DSpace Arşivi :: by Yazar "Özer, Ezgi Demir" değerine göre listeleniyor

Listeleniyor 1 - 1 / 1

Dietil pirokarbonat, homosistein tiyolakton ve metilglioksal ile modifiye edilen nisinin özellikleri
(Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018) Özer, Ezgi Demir; Yıldırım, Metin
Dietil pirokarbonat (DEPK), homosistein tiyolakton (HSTL) ve metilglioksal (MG) ile modifiye edilen nisinin bazı özelliklerinin incelenmesi bu tez çalışmasının temel amacını oluşturmuştur. Ticari nisin, diklorametan ile çöktürme ve katyon değiştirici kolon kromotografisi yöntemleri birleştirilerek en az %95 düzeyinde saflaştırılmıştır. Yüksek saflıktaki Nisin Z DEPK ile %13,68, HSTL ile %6,30 ve MG ile %70,51 düzeyinde modifiye edilmiştir. Tripsin ve termolisin enzimleriyle hidrolizasyon ve trisin-sodyum-dodesil-sülfat poliakrilamid jel elektroforez analiziyle modifikasyonun gerçekleştiği gösterilmiştir. DEPK ve MG ile modifiye edilen nisin, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus subtilis ATCC 6633, Lactococcus lactis ssp. cremoris AÜ, Enterococcus faecium ATCC 9097, Listeria monocytogenes NCTC 5348 ve Escherichia coli RSKK bakterilerine karşı antibakteriyel aktivite göstermemiştir. HSTL ile modifiye edilmiş nisin ise sadece Enterococcus faecium ATCC 9097’ye karşı antibakteriyel aktivite göstermiş ve minimum inhibisyon konsantrasyon (MİK) değeri 16,75 µM olarak saptanmıştır.