Yazar "Mert, Behic" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU
    (2021) Erınç, Ozlem; Erinç, Hakan; Mert, Behic; Özbey, Ayşe
    Sunulan bu çalışmada buğday kepeği, mısır koçanı ve ayçiçeği tablasından mikro-akışkan tekniği kullanılarak nanolifler elde edildikten sonra farklı zincir uzunluklarına sahip yağ asitleri (C6, C12, C18, C18:1) ile farklı derecelerde esterleştirilmesinin optimizasyonu yapılmıştır. İlk olarak, selülozik materyal NaOH ile muamele edildi ve daha sonra nano-selüloz lifi elde etmek için kolloid değirmen ve mikro akışkanlaştırıcıda öğütüldü. Bu liflerde selüloz, lignin ve su tutma kapasitesi analizleri yapılmıştır. Örneklerin selüloz içeriği arttıkça su tutma kapasitelerinin arttığı belirlendi. Bu lifler, farklı esterleşme derecelerinde nanoselüloz-yağ asidi esterleri elde etmek için farklı yağ asitleri ile esterleştirildi. Bu sayede, farklı hidrofilik ve lipofilik gruplara sahip nano- selüloz yağ asidi esterleri elde edildi (esterleşme dereceleri 0,41-2,99). Reaksiyon süresinin ve kullanılan yağ asidi miktarının arttırılması, esterleşme reaksiyonunun yüksek oranda gerçekleşmesini sağladı. Maksimum esterleşme derecesine sahip ürünler, 90°C'de 300 dakika sonunda anhidroglükoz birimi başına ortalama 2.45 asetil grubu ve 0.55 yağ asidi olarak elde edildi. Sonuç olarak, selülozun farklı yağ asitleri ve asetik anhidrit ile DMAc/LiCl ortamında farklı derecelerde esterleştirilmesi sağlandı.
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Optimization of nanofiber-caproate/laurate esters synthesis, their characterization, and usage as emulsifier in o/w emulsion
    (Wiley, 2023) Erinc, Oezlem; Erinc, Hakan; Mert, Behic; Ozbey, Ayse
    The aim of this study is to optimize the esterification of nanofibers with caproyl/lauroyl chlorides at different substitution degrees' (DS) and to investigate the usage of nanofiber derivatives in model emulsions. First, cellulosic material was obtained and milled into nanofibers using a micro-fluidizer. Then, these nanofibers were esterified with caproyl/lauroyl chlorides in a solvent of DMAc/LiCl with DMAP as an acid scavenger. The esterification of nanofibers with caproyl/lauroyl chlorides was optimized for fatty acid chloride mole and reaction time. Esterification reactions were carried out at 80 & DEG;C with various molar ratios of acyl chlorides (3-15 moles) versus anhydroglucose unit of nanofibers and for various time durations (30-360 min). The hydrophobic derivatives with DS in the range of 0.34-2.77 were successfully obtained. Using the data obtained as a result of the optimization, nanofiber-fatty acid esters with different DS (0.50-2.75) were produced and characterized. Analyzes showed that the esterification process was successful and as the degree of esterification increased, the crystallinity index and thermal stability of the derivatives decreased. Then, the nanofiber-caproate/laurate esters with different DS were used as emulsifier (0.5 wt%) in an oil-in-water model emulsion containing 25 wt% oil and the emulsions were analyzed. The nanofiber caproate/laurate esters with a DS of 0.50-1.25 were suitable for o/w emulsions, while samples with a DS of 2.00 and above were not found suitable. Emulsions prepared by using nanofiber derivatives with 1.25 DS had higher G & PRIME; and G & DPRIME; and viscosity values and lower droplet sizes than those of other group.