Yazar "Salur, Fatma" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim
    Öğe
    Konjüge linoleik asit üretiminde mikrodalga ışınım ve ultrases dalgalarının kullanımı
    (Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019) Salur, Fatma; Erinç, Hakan
    Bu tez çalışmasının ilk bölümünde, linoleik asidin (konjüge linoleik asit üretimi için gerekli) saflaştırılması amacıyla düşük sıcaklık kristalizasyon yönteminde farklı çözücülerin ve sıcaklıkların etkinliği araştırılmıştır. Bu amaçla aspir yağı sabunlaştırıldıktan sonra asitlendirilerek serbest yağ asitleri elde edilmiş, farklı çözücüler (petrol eter, izo-oktan, hekzan, aseton, izo-propil alkol, metanol ve etanol) ve farklı sıcaklık değerleri (-40, -55 ve -70°C) kullanılarak linoleik asidin saflaştırılması gerçekleştirilmiştir. Yapılan çalışma sonucunda, -70°C'de kristalleşmeyen fazın çözücü olarak aseton kullanımıyla %98,17 ±1,91 ve hekzan kullanımıyla %92,61 ±1,63 saflıkta linoleik asit içerdiği belirlenmiştir. Hekzan kullanımı ile %63,99±1,19, aseton kullanımında ise %47,60±1,38 verim sağlanmıştır. Çalışmanın ikinci bölümünde ise, konjüge linoleik asit üretiminde mikrodalga ve ultrason destekli alkali izomerizasyon teknikleri uygulanmıştır. En iyi koşullar, mikrodalga-destekli alkali izomerizasyonu için 700 W'lık mikrodalga gücü ve 6 saat reaksiyon süresi, ultrason destekli alkali izomerizasyon için ise %100'lük ultrason genliği ve 6 saatlik reaksiyon süresidir. Belirlenen koşullarda, mikrodalga destekli alkali izomerizasyonu (%97,21), ultrason destekli alkali izomerizasyonuna (%76,98) kıyasla daha yüksek izomerizasyon derecesine neden olurken, ultrason destekli alkali izomerizasyonunda istenmeyen konjüge linoleik asit izomerlerinin içeriği (%0,62) mikrodalgadan destekli alkali izomerizasyonundan (%1,87) daha düşük olarak belirlendi. İstenen konjüge linoleik asit izomerlerinin içeriği, mikrodalga-destekli alkali izomerizasyonu için %47,09 cis-9, trans-11 ve % 48,25 trans-10, cis-12 ve ultrason destekli alkali izomerizasyonu için % 36,34 cis-9, trans-11 ve% 40,02 trans-10, cis-12 olarak belirlendi.
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    LİNOLEİK ASİDİN SAFLAŞTIRILMASINDA DÜŞÜK SICAKLIK KRİSTALİZASYON YÖNTEMİNİN ETKİNLİĞİ
    (2019) Erinç, Hakan; İşler, İ. Hakkı; Salur, Fatma
    Bu çalışmada linoleik asidin saflaştırılması amacıyla düşük sıcaklık kristalizasyon yönteminde farklıçözücülerin ve sıcaklıkların etkinliği araştırılmıştır. Bu amaçla aspir yağı sabunlaştırıldıktan sonraasitlendirilerek serbest yağ asitleri elde edilmiş, farklı çözücüler (petrol eter, izooktan, hekzan, aseton, izopropil alkol, metanol ve etanol) ve farklı sıcaklık değerleri (-40, -55 ve -70°C) kullanılaraklinoleik asidin saflaştırılması gerçekleştirilmiştir. Yapılan çalışma sonucunda, -70°C’de kristalleşmeyen fazın çözücü olarak aseton kullanımı ile %98.17 ±1.91 ve hekzan kullanımı ile %92.61 ±1.63saflıkta linoleik asit içerdiği belirlenmiştir. Hekzan kullanımı ile verim %63.99 ±1.19 iken asetonkullanımında bu oran %47.60 ±1.38 olarak belirlenmiştir. Diğer çözücülerin ise aspir yağından düşük sıcaklık kristalizasyon yöntemi ile linoleik asidin saflaştırılmasında çok fazla etkin olmadığıbelirlenmiştir.