Effect of Different Pasture Species on Performance, Behaviour, Welfare, Meat Quality and Some Blood Parameters in Free Range Broiler Production

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorŞekeroğlu, Ahmet
dc.contributor.authorBashır, Nadıa
dc.date.accessioned2024-11-04T20:07:39Z
dc.date.available2024-11-04T20:07:39Z
dc.date.issued2023
dc.departmentNiğde ÖHÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
dc.descriptionFen Bilimleri Enstitüsü, Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalışmanın amacı, serbest dolaşımlı üretim sistemindeki yavaş büyüyen etlik piliçlerde çeşitli mera türlerinin refah ve davranış, büyüme performansı, karkas özellikleri, iç organ ağırlıkları ve et kalitesi üzerine etkisinin araştırılmasıdır. İlk 3 hafta boyunca derin altlık sisteminde yetiştirilen karma cinsiyetli Hubbard ISA Red JA'dan oluşan hayvan malzemeleri, daha sonra kuşların bir tanesini içeren aralığa erişmesine izin vermek için kapalı kafeslerin her birindeki pop deliği açıldı. Yukarıdaki mera tedavileri. Tamamen kapalı alanda geçen 21 günün ardından, kuşların aşağıdaki mera uygulamalarından biriyle yetiştirilen açık hava bölmelerine erişmelerine izin verildi: Medicago sativa (A), Trifolium repens (WC), Lolium perenne(PR) ve bir karışım (Mix, A + WC + PR). Menzil kullanılabilirliği her gün sabah 08.30 ile 16.30 arasında sınırlandırıldı. Yüz ve yarıçap uzunluğunun değişken asimetrisi üzerinde mera tipinin önemli bir etkiye (P<0.05) sahip olduğu bulunmuştur. Broyler yaşının 11. haftasında mera türleri ve cinsiyetler arasında tonik hareketsizlik ve kan parametreleri farklılık göstermedi (P>0.05). Mera uygulamasının piliç davranışları üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır (P>0.05). Ancak piliçlerin yaşının gagalama, toz alma ve kaşınma üzerinde önemli bir etkisi olduğu görülmüştür (P<0.01). Gagalama davranışı günün saatine göre etkileniyordu; sabah ve öğleden sonra (P<0.01). Konumun gagalama ve esneme davranışları üzerinde önemli bir etkisi vardı (P<0.01). Çalışmada toz banyosu davranışı konumlar arasındaki etkileşimden önemli ölçüde etkilenmiştir. yaş (P<0.01), yaş ve günün saati (P<0.01) ve yer, yaş ve günün saati (P<0.05). Kaşıma davranışı, konum ve günün saati (P<0.05) ile konum, yaş ve günün saati (P<0.01) arasındaki etkileşimden önemli ölçüde etkilenmiştir. Esneme davranışı, konum ve yaş (P<0.05) ile konum, yaş ve günün saati (P<0.05) arasındaki etkileşimden önemli ölçüde etkilenmiştir. Ayrıca, kümesten uzaklaştıkça kanatlıların meradaki dağılımı önemli ölçüde azaldı (P<0.01). Sonuçlar ayrıca piliç canlı ağırlığı, yemden yararlanma oranı ve 28 ila 77 gün arasındaki yaşama gücü açısından da önemli bir fark olmadığını gösterdi. mera uygulamaları (P>0.05). Mera türleri arasında karkas ve iç organ ağırlıklarında önemli bir farklılık görülmedi (P>0.05). Ayrıca piliç göğüs etinin kuru madde içeriği (P<0.01), TBA değeri (P<0.05) ve yağ asidi profilleri farklılık gösterirken (P<0.01), protein, kül, su tutma kapasitesi ve oksidasyon stabilitesi açısından farklılık göstermedi. mera grupları arasında (P>0.05). Ayrıca göğüs eti açıklık (L*) ve parlaklık (b*) değerleri farklılık gösterirken (P<0.05), kızarıklık ve pH değerleri cinsiyetler arasında farklılık göstermedi (P>0.05). Ayrıca cinsiyet göğüs etinin kül, protein içeriği (P<0.05) ve TBA değerini (P<0.01) önemli derecede etkilemiş ancak kuru madde, su tutma kapasitesi ve peroksit değerini etkilememiştir. Ayrıca boyun, göğüs, uyluk, canlı ağırlık, sıcak karkas verimi, kalp, karaciğer, karın yağı ve sindirim sistemi ağırlıkları açısından da cinsiyetler arasında önemli bir farklılık bulunmuştur (P<0.05). Ancak göğüs eti yağ içeriği ve yağ asidi profilleri piliçlerin cinsiyetinden etkilenmemiştir (P>0.05). Çalışılan mera türlerine erişim verilmesinin, değerlendirilen refah özelliklerini ve gözlenen davranışları etkilemediği sonucuna varılmıştır. Ayrıca, üzerinde çalışılan mera türlerine erişim verilmesinin, büyüme performansı özellikleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur (P>0.05), ancak piliç göğüs etindeki yağ asidi profillerinde dikkate değer değişikliklere neden olur. Bu nedenle serbest gezinen üretim sisteminde diğer mera türlerinin yavaş büyüyen türler üzerindeki etkilerinin belirlenmesi amacıyla araştırılması önerilmektedir.
dc.description.abstractThis study was aimed to investigated the effect of various pasture species on welfare and behavior, growth performance, carcass characteristics, internal organ weights, and meat quality of slow growing broiler chickens in the free-range production system. The animal materials comprised of mixed-sex Hubbard ISA Red JA, which were reared in the deep litter system for the first 3 weeks and thereafter, the pop hole in each of the indoor pens was opened to allow birds access to the range containing one of the above pasture treatments. After 21 days completely indoor, the birds were permitted access to outdoor pens cultivated with one of the following pasture treatments: Medicago sativa (A), Trifolium repens (WC), Lolium perenne(PR) and a mixture (Mix, A + WC + PR). The range availability was restricted between 08.30 am to 16.30 pm daily. It was found that pasture type had a significant effect (P<0.05) on the fluctuating asymmetry of the face and radius length. Tonic immobility and blood parameters did not differ among the pasture species and between sexes at 11 weeks of broiler age (P>0.05). Pasture treatment had no significant effect on broiler behaviors (P>0.05). However, the age of broilers had a significant effect on pecking, dustbathing, and scratching (P<0.01). Pecking behavior was affected by the time of the day; morning and afternoon (P<0.01). Location had a significant effect on pecking and stretching behaviors (P<0.01). In the study, dustbathing behavior was significantly affected by the interaction between location. age (P<0.01), age and time of the day (P<0.01), and location, age, and time of the day (P<0.05). Scratching behavior was significantly affected by the interaction between location and time of the day (P<0.05) and location, age and time of the day (P<0.01). Stretching behavior was significantly affected by the interaction between location and age (P<0.05) and location, age and time of the day (P<0.05). Furthermoe, distribution of birds on the range significantly decreased with the increasing distance from the poultry house (P<0.01).The results also indicated no significant difference in broiler live body weight, feed conversion ratio, and livability between 28 and 77 days among the pasture treatments (P>0.05). No significant variations were observed in the carcass and internal organ weights among pasture types (P>0.05). Additionally, while the dry matter content (P<0.01), TBA value (P<0.05) and fatty acid profiles differed (P<0.01), the protein, ash, water holding capacity, and oxidation stability of broiler breast meat did not differ among pasture groups (P>0.05). Moreover, while the values of breast meat lightness (L*) and brightness (b*) differed (P<0.05), redness and pH did not differ between sexes (P>0.05). Furthermore, sex significantly affected ash, protein content (P<0.05) and TBA value (P<0.01) of breast meat but, did not affect dry matter, water holding capacity and peroxide value of breast meat. Also, there was a significant difference in the weight of the neck, breast, thigh, live weight, hot carcass yield, heart, liver, abdominal fat, and digestive system between sexes (P<0.05). However, breast meat fat content and fatty acid profiles were not influenced by the sex of the broilers (P>0.05). It was concluded that giving an access to the studied pasture species does not affect the evaluated welfare traits and observed behaviors. Also, giving an access to the studied pasture species has no effect (P>0.05) on the growth performance traits but results in notable variations in the fatty acid profiles in broiler breast meat. Therefore, it is suggested that other pasture species should be investigated to identify their effect on slow growing strains in the free-range production system.
dc.identifier.endpage109
dc.identifier.startpage1
dc.identifier.urihttps://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=cr4SkWLaRMhkDRBjqthpsREUVilOvr9WSN8BuENeqIEcb2Kty_GMjy40ASan0whK
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/9305
dc.identifier.yoktezid854758
dc.language.isoen
dc.publisherNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_2024
dc.subjectZiraat
dc.subjectAgriculture
dc.titleEffect of Different Pasture Species on Performance, Behaviour, Welfare, Meat Quality and Some Blood Parameters in Free Range Broiler Production
dc.title.alternativeSerbest Etlik Piliç Yetiştiriciliğinde Farklı Mera Bitki Türlerinin Performans, Davranış, Refah, Et Kalitesi ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine Etkisi
dc.typeDoctoral Thesis

Dosyalar

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu