Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKaradal, Fulden
dc.contributor.authorOnmaz, Nurhan Ertaş
dc.contributor.authorHızlısoy, Harun
dc.contributor.authorYıldırım, Yeliz
dc.contributor.authorAl, Serhat
dc.contributor.authorGönülalan, Zafer
dc.date.accessioned2024-11-07T13:17:01Z
dc.date.available2024-11-07T13:17:01Z
dc.date.issued2018
dc.departmentNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmada, Niğde ilinde tüketime sunulan çiğ inek, koyun ve keçi sütlerinde aflatoksin M1 (AFM1) varlığınınaraştırılması, yasal düzenlemeler dikkate alınarak halk sağlığı yönünden tehlike oluşturup oluşturmadığının belirlenmesi vesütlerdeki toksin içeriklerinin karşılaştırılması amaçlandı. Çalışmada, 90 çiğ süt örneği toplanarak ELISA tekniği ile analizedildi. İncelenen tüm süt örneklerinin AFM1 ile kontamine olduğu koyun ve keçi sütlerindeki AFM1 düzeyinin yasallimitlerin altında, çiğ inek sütü örneklerinin 3'ünde (%10) ise bu limitlerin üzerinde (50 ng/L) olduğu belirlendi. Ayrıcafarklı hayvan türlerinin sütlerindeki AFM1 düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar gözlemlendi (p <0.05).Sonuç olarak, Niğde'de koyun ve keçi sütü tüketimi ile AFM1’e maruz kalma potansiyelinin inek sütü tüketimine oranladaha düşük olduğu belirlendi. Bununla birlikte inek sütlerinde yasal limitlerin üzerinde tespit edilen AFM1 varlığının halksağlığı bakımından önemli olduğu ve bu nedenle sütlerin sistematik olarak kontrol edilmesi gerektiği sonucuna varıldı.
dc.identifier.doi10.30607/kvj.376355
dc.identifier.endpage125
dc.identifier.issn1308-1594
dc.identifier.issn2147-6853
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage119
dc.identifier.trdizinid306943
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.30607/kvj.376355
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/306943
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/12742
dc.identifier.volume11
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofKocatepe Veterinary Journal
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_20241107
dc.subjectBeslenme ve Diyetetik
dc.subjectHalk ve Çevre Sağlığı
dc.titleNiğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu