Yumurta tavukları rasyonlarına ilave edilen likopenin yumurtanın kolesterol seviyesi ve yağ asitleri komposizyonuna etkileri
Küçük Resim Yok
Tarih
2012
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışma kahverengi yumurta tavukları yemlerinde farklı dozlarda kullanılan likopenin yumurta kolesterolü ve yağ asidi komposizyonu üzerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. 72 adet benzer canlı ağırlıkta yirmi sekiz haftalık yumurtacı tavuk, her birinde 18 hayvan bulunacak şekilde 4 gruba rastgele dağıtılmıştır. Bireysel kafes sisteminde barındırılan tavuklar 8 hafta süreyle denemede tutulmuşlar ve 0, 100, 200 ve 400 ppm likopen içeren standart yumurtacı tavuk yemleriyle beslenmişlerdir. Deneme süresince 16:8 saatlik aydınlık:karanlık aydınlatma periyodu uygulanmıştır. Yem ve su ad libitum verilmiştir. Yumurta kolesterol içeriği haftalık olarak, yağ asidi komposizyonu ise deneme başı ve deneme sonunda ölçülmüştür. Araştırmada elde edilen bulgulara göre, yumurta sarısı kolesterol içeriğinin (mg/dl) likopenin dozlarına bağlı olarak azalma eğilimi gösterdiği, yumurta sarısının linoleik asit düzeyinin rasyon muamelesine bağlı olarak artış gösterdiği saptanmıştır. Araştırma sonuçları rasyonda likopen kullanımının linoleik asitçe zenginleştirilmiş, düşük kolesterollü-fonksiyonel yumurta üretme potansiyeline sahip olabileceğini göstermiştir.
The present study was conducted to evaluate whether dietary lycopene would affect egg cholesterol level and fatty acid composition of Brown layers. Seventy two similar weight layer hens at the 28 weeks age were randomly divided to four groups comprising 18 birds each. The hens were fed with standard layer diets containing 0, 100, 200 or 400 ppm lycopene for 8 weeks. The hens were housed in individual cages. A 16:8 hours light:dark photoperiod was employed. Feed and water were given ad libitum. Egg cholesterol was assessed by weekly and the fatty acid composition of the egg yolk was analyzed at the beginning and at the end of each experimental period. The results showed that dietary supplemental lycopene decreased yolk cholesterol level (P<0.05) and increased yolk linoleic acid concentration (P<0.01) in a dose related manner. The results suggest that providing dietary lycopene could have a potential to produce functional egg-low in cholesterol and -high linoleic acid composition.
The present study was conducted to evaluate whether dietary lycopene would affect egg cholesterol level and fatty acid composition of Brown layers. Seventy two similar weight layer hens at the 28 weeks age were randomly divided to four groups comprising 18 birds each. The hens were fed with standard layer diets containing 0, 100, 200 or 400 ppm lycopene for 8 weeks. The hens were housed in individual cages. A 16:8 hours light:dark photoperiod was employed. Feed and water were given ad libitum. Egg cholesterol was assessed by weekly and the fatty acid composition of the egg yolk was analyzed at the beginning and at the end of each experimental period. The results showed that dietary supplemental lycopene decreased yolk cholesterol level (P<0.05) and increased yolk linoleic acid concentration (P<0.01) in a dose related manner. The results suggest that providing dietary lycopene could have a potential to produce functional egg-low in cholesterol and -high linoleic acid composition.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Ziraat, Sütçülük ve Hayvan Bilimleri
Kaynak
Hayvansal Üretim
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
53
Sayı
2
