Hayvansal gıdalarda Escherichia coli O157:H7’nin önemi
Küçük Resim Yok
Tarih
2013
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Shiga toksin üreten Escherichia coli (E. coli) ‘ler hayatı tehdit eden hemolitik üremik sendrom (HUS), hemorajik kolitis, kanlı ve kansız diyare gibi farklı klinik bulgulara neden olan önemli bir gıda patojenidir. E. coli O157:H7’nin klinik açıdan en önemli virulans faktörleri; shiga-like toksinler (stx1 ve stx2), intimin ve enterohemolizindir. E. coli O157:H7’nin neden olduğu gıda kaynaklı enfeksiyonların çoğu çiğ et ve çiğ süt gibi sığır orjinli gıdalardan meydana gelmektedir. Etkenin neden olduğu enfeksiyonlarda antibiyotikler tedavi amacıyla kullanılmamalıdır. Antibiyotik uygulamalarının tedavide yardımcı olduğuna dair herhangi bir kanıt yoktur ayrıca antibiyotik alımı HUS riskini artırabilir. Bu nedenle E. coli O157:H7 enfeksiyonlarının önlenmesinde en önemli yol koruyucu tedbirlerdir.
Shiga toxin-producing Escherichia coli (E. coli) is an important emerging foodborne pathogen associated with different clinical manifestations such as haemorragic and non- haemorragic diarrhea, hemorrhagic colitis (HC), and the life-threatening hemolytic-uremic syndrome (HUS). The most clinically important virulence factors of E. coli O157:H7 is the production of Shiga-like toxins (stx1 and stx2), intimin and enteroheamolysin. Most of the foodborne infections caused by E. coli O157:H7 have been associated with foods of bovine origin, particularly ground beef and raw milk. Antibiotics should not be used to treat this infection. There is no evidence that treatment with antibiotics is helpful, and taking antibiotics may increase the risk of HUS. Therefore protective measurement is the major way to prevent E. coli O157:H7 infections.
Shiga toxin-producing Escherichia coli (E. coli) is an important emerging foodborne pathogen associated with different clinical manifestations such as haemorragic and non- haemorragic diarrhea, hemorrhagic colitis (HC), and the life-threatening hemolytic-uremic syndrome (HUS). The most clinically important virulence factors of E. coli O157:H7 is the production of Shiga-like toxins (stx1 and stx2), intimin and enteroheamolysin. Most of the foodborne infections caused by E. coli O157:H7 have been associated with foods of bovine origin, particularly ground beef and raw milk. Antibiotics should not be used to treat this infection. There is no evidence that treatment with antibiotics is helpful, and taking antibiotics may increase the risk of HUS. Therefore protective measurement is the major way to prevent E. coli O157:H7 infections.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Veterinerlik
Kaynak
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
10
Sayı
1
