Determination of chemical and physical parameters of different cabbage varieties under good agricultural practices (GAPs)

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorUğur, Şenay
dc.contributor.authorSıddıquı, Ahmad Omıd
dc.date.accessioned2021-10-08T11:50:06Z
dc.date.available2021-10-08T11:50:06Z
dc.date.issued2019
dc.date.submitted2019-07
dc.departmentNiğde ÖHÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractLahana (Brassica oleracea) dünya çapında yetiştirilmekte ve beslenme değeri yüksek bir sebze olarak bilinmektedir. Bu çalışmada, sekiz farklı lahana genotipi Niğdenin Hüsniye köyünden toplanmış (dört F1 genotipi ve dört yerel genotip) morfolojik (baş ağırlığı, en ve boy genişliği) ve biyokimyasal (brix, toplam fenolik, toplam antioksidan kapasite, DPPH, CUPRAC, indirgeme gücü ve nitrat içeriği) analizleri yapılarak karşılaştırılmıştır. Çalışma kapsamındaki tüm genotiplerin iyi tarım uygulamaları altında üretilmiş ve doğrulanmıştır. Bu çalışmada, yerel genotiplerin morfolojik özelliklerinin Lades (1) hariç, diğer F1 genotiplere göre baş ağırlığı ve baş uznluğu açısından önemli derecede daha iyi olduğu ortaya çıkmıştır. Aksine, F1 genotipleri düşük FRAP, DPPH, indirgeme gücü ve yüksek nitrat konsantrasyonu hariç, yüksek TSS, fenolikler, TEAC, CUPRAC biyokimyasal özellikleri bakımından daha iyi performans göstermiştir. Bu çalışma, çiftçilere ve tüketicilere, iyi tarım uygulamalarinda hem nitelik hem de nicelik bakımından uygun lahana çeşitlerini seçmelerinde yardımcı olacaktır.
dc.description.abstractCabbage (Brassica oleracea) is grown worldwide and considered as a highly nutritive vegetable. This study compared the morphological (head weight, height and width), and biochemical (brix, total phenolic, total antioxidant capacity, DPPH, CUPRAC, reducing power and nitrate content) performance of eight diverse cabbage cultivars (four common F1 genotypes and four local genotypes) collected from Hüsniye köyü, Nigde, Turkey. It was ensured that all genotypes under the study were produced through GAPs. This study revealed that morphological characteristics of local genotypes were better as compared to F1 genotypes except Lades (1) which showed significantly more head weight and head length among F1 genotypes. Contrarily, F1 genotypes performed better in terms of biochemical traits by depicting high TSS, phenolics, TEAC, CUPRAC with an exception of low FRAP, DPPH, reducing power and high nitrate concentration. This study will help farmers, consumers and breeders to select the better cabbage genotypes in terms of both quality and quantity achieved through GAPs.
dc.identifier.citationSıddıquı, A.O. (2019). Determination of chemical and physical parameters of different cabbage varieties under good agricultural practices (GAPs). (Yüksek Lisans Tezi) Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Niğde
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/7979
dc.identifier.yoktezid575138
dc.language.isoen
dc.publisherNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectLahana
dc.subjectGAPs
dc.subjectFiziksel
dc.subjectKimyasal
dc.subjectCabbage
dc.subjectGAPs
dc.subjectMorphological
dc.subjectBiochemical
dc.titleDetermination of chemical and physical parameters of different cabbage varieties under good agricultural practices (GAPs)
dc.title.alternativeİyi tarım uygulamaları (GAPs) altında farklı lahana çeşitlerinin kimyasal ve fiziksel parametrelerinin belirlenmesi
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Determination of chemical and physical parameters of different cabbage varieties under good agricultural practices (GAPs).pdf
Boyut:
60.84 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu