Tüketicilerin Bal Tüketiminde Gıda Güvenilirliği Bilincinin İncelenmesi: Niğde İli Örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGürer, Betül
dc.contributor.authorAkyol, Ethem
dc.date.accessioned2024-11-07T13:16:22Z
dc.date.available2024-11-07T13:16:22Z
dc.date.issued2018
dc.departmentNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
dc.description.abstractSon yıllarda, tüketicilerin gıda üretimi ve tüketimi üzerine duyarlılıklarının artışına bağlıolarak, gıda ürünleri talebindeki belirleyici faktörlerden biri konumundaki gıdagüvenilirliği sürekli gündemdedir. Diğer tarımsal ürünlere nazaran daha denetimsizkoşullarda üretilip pazarlandığı için bal konusunda da gıda güvenilirliği sorunu yoğun birşekilde kendini hissettirmektedir. Bu çalışmada, Türkiye’de arı ürünlerinin gıdagüvenilirliği konusunda ne tür uygulamalar yapıldığı Niğde ili kentsel örneğindetüketiciler için bal tüketiminde gıda güvenilirliğinin ne derece önemli olduğu vetüketicinin bu konudaki bilincinin ortaya konulması hedeflenmiştir. Çalışmada 286tüketici ile yüz yüze anket görüşmesi yapılmıştır. Çalışmadan elde edilen verilere gelirgruplarına göre satın almada etkili faktörlerin belirlenmesi için varyans analizi ve Faktöranalizi yöntemleri uygulanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre kalıntı sorunu ve ticarişeker katkılı tağşişli bal endişesinden dolayı tüketiciler tarafından alımların market yerinedoğrudan üreticiden alma yönünde çaba sarf edildiği ve marketten yapılan alımlarda balınkalitesine güvenin düşük olduğu görülmüştür. Ayrıca tüketiciler arasında geçmiş yıllaranazaran balın güvenilirliğinin düştüğü görüşü yaygındır. Faktör analizi sonuçlarına görebal satın almada tüketicilerde sağlıklı beslenme bilincinin en önemli faktör olduğu,özellikle tüketicilerin gelir seviyesi yükseldikçe sağlıklı beslenme ve kalite bilinci olumluyönde geliştiği görülmüştür.
dc.identifier.doi10.24925/turjaf.v6i10.1303-1310.1744
dc.identifier.endpage1310
dc.identifier.issn2148-127X
dc.identifier.issue10
dc.identifier.startpage1303
dc.identifier.trdizinid324489
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.24925/turjaf.v6i10.1303-1310.1744
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/324489
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/12274
dc.identifier.volume6
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofTürk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_20241107
dc.subjectİşletme
dc.subjectZiraat Mühendisliği
dc.titleTüketicilerin Bal Tüketiminde Gıda Güvenilirliği Bilincinin İncelenmesi: Niğde İli Örneği
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu