Evaluation of nutritional composition and in vitro digestibility of apple pomace obtained from Apple cultivars (Starking, Golden Delicious, and Granny Smith) grown in Niğde
Yükleniyor...
Tarih
2021
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Çalışma, üç elma (Malus domestica Borkh.) çeşidinden (Golden delicious, Starking ve Granny Smith) elde edilen elma posasının besin bileşimini ve in-vitro gerçek sindirilebilirliğini değerlendirmeyi amaçlamıştır. Elma çeşitlerinin posaları, kimyasal analizlerde ölçülen parametreler bakımından önemli derecede farklı bulunmamıştır (P>0.05). Ancak, sayısal olarak, Starking posası (SPS) daha yüksek ADM %27.24, Golden delicious posası (GdPS) daha yüksek DM %95.30 ve kül %2.00 içerirken, Granny smith posası (GsPS) daha yüksek NDF değeri %29.80, ham protein %5.09 ve ADF %25.30 içermiştir. Elma posası örnekleri toplam fenolik içeriği bakımından önemli derecede farklı bulunmamışlardır (P>0.05). GsPS, SPS103 mg GAE/100g ve GdPS 75.8 mg GAE/100g göre en yüksek TPC 112.4 mg GAE/100 g olarak bulunmuştur. Elma posası örnekleri in-vitro gerçek sindirilebilirlik açısından önemli derecede farklı olmuştur (P<0.05). SPS en yüksek havada kuru IVTD (as fed) %92.36 ve kuru madde in-vitro gerçek sindirilebilirliği IVTD (DM) %92.23 sahip olmuştur. GsPS, GdPS ve SPS'den önemli ölçüde farklı (P < 0.05) NDFD'ye sahipti.. Bu sonuç, elma posasının geviş getirenlerin geleneksel yem rasyonlarında yer alması veya en azından değiştirmek için kullanılabileceğini göstermiştir. Anahtar Sözcükler: Elma posası, Golden delicious, Starking, Granny Smith, besin değeri, in vitro gerçek sindirilebilirlik
The study aimed to evaluate the nutritional composition and in – vitro true digestibility of apple pomaces obtained from three apple (Malus domestica Borkh.) cultivars - Golden delicious, Starking and Granny Smith. The apple pomace samples were not significantly different in terms of the parameters measured (P>0.05) for chemical analysis and total phenolics content (TPC) except for in-vitro true digestibility. However, Starking pomace sample (SPS) had higher ADM 27.24%, Golden delicious pomace sample (GdPS) had higher DM 95.3% and Ash 2.00% values while Granny smith pomace sample (GsPS) had the higher NDF value 29.80%, CP 5.09 and ADF 25.30% respectively. GsPS have the highest TPC 112.4 mg GAE/100g compared to SPS 103 mg GAE/100g and GdPS 75.8 mg GAE/100g. SPS had higher IVTD (as fed) 92.36% and IVTD (DM) 92.23%. GsPS had significantly different (p < 0.05) NDFD from GdPS and SPS. Based on the result apple pomace can serve as an important component of ruminant ration. Keywords: Apple pomace, Golden delicious, Starking, Granny Smith, nutritive value, in vitro true digestibility
The study aimed to evaluate the nutritional composition and in – vitro true digestibility of apple pomaces obtained from three apple (Malus domestica Borkh.) cultivars - Golden delicious, Starking and Granny Smith. The apple pomace samples were not significantly different in terms of the parameters measured (P>0.05) for chemical analysis and total phenolics content (TPC) except for in-vitro true digestibility. However, Starking pomace sample (SPS) had higher ADM 27.24%, Golden delicious pomace sample (GdPS) had higher DM 95.3% and Ash 2.00% values while Granny smith pomace sample (GsPS) had the higher NDF value 29.80%, CP 5.09 and ADF 25.30% respectively. GsPS have the highest TPC 112.4 mg GAE/100g compared to SPS 103 mg GAE/100g and GdPS 75.8 mg GAE/100g. SPS had higher IVTD (as fed) 92.36% and IVTD (DM) 92.23%. GsPS had significantly different (p < 0.05) NDFD from GdPS and SPS. Based on the result apple pomace can serve as an important component of ruminant ration. Keywords: Apple pomace, Golden delicious, Starking, Granny Smith, nutritive value, in vitro true digestibility
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Elma posası, Golden delicious, Starking, Granny Smith, Besin değeri, in vitro gerçek sindirilebilirlik, Apple pomace, Golden delicious, Starking, Granny Smith, Nutritive value, in vitro true digestibility
Kaynak
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
Künye
Garba, A. M. (2021). Evaluation of nutritional composition and in vitro digestibility of apple pomace obtained from Apple cultivars (Starking, Golden Delicious, and Granny Smith) grown in Niğde.(Yüksek Lisans Tezi) Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Niğde
