Evaluation of nutritional composition and in vitro digestibility of apple pomace obtained from Apple cultivars (Starking, Golden Delicious, and Granny Smith) grown in Niğde

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorYaman Fırıncıoğlu, Sema
dc.contributor.authorGarba, Abdulmahıd Muhammad
dc.date.accessioned2021-12-14T13:18:14Z
dc.date.available2021-12-14T13:18:14Z
dc.date.issued2021
dc.date.submitted2021-09
dc.departmentNiğde ÖHÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Hayvansal Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractÇalışma, üç elma (Malus domestica Borkh.) çeşidinden (Golden delicious, Starking ve Granny Smith) elde edilen elma posasının besin bileşimini ve in-vitro gerçek sindirilebilirliğini değerlendirmeyi amaçlamıştır. Elma çeşitlerinin posaları, kimyasal analizlerde ölçülen parametreler bakımından önemli derecede farklı bulunmamıştır (P>0.05). Ancak, sayısal olarak, Starking posası (SPS) daha yüksek ADM %27.24, Golden delicious posası (GdPS) daha yüksek DM %95.30 ve kül %2.00 içerirken, Granny smith posası (GsPS) daha yüksek NDF değeri %29.80, ham protein %5.09 ve ADF %25.30 içermiştir. Elma posası örnekleri toplam fenolik içeriği bakımından önemli derecede farklı bulunmamışlardır (P>0.05). GsPS, SPS103 mg GAE/100g ve GdPS 75.8 mg GAE/100g göre en yüksek TPC 112.4 mg GAE/100 g olarak bulunmuştur. Elma posası örnekleri in-vitro gerçek sindirilebilirlik açısından önemli derecede farklı olmuştur (P<0.05). SPS en yüksek havada kuru IVTD (as fed) %92.36 ve kuru madde in-vitro gerçek sindirilebilirliği IVTD (DM) %92.23 sahip olmuştur. GsPS, GdPS ve SPS'den önemli ölçüde farklı (P < 0.05) NDFD'ye sahipti.. Bu sonuç, elma posasının geviş getirenlerin geleneksel yem rasyonlarında yer alması veya en azından değiştirmek için kullanılabileceğini göstermiştir. Anahtar Sözcükler: Elma posası, Golden delicious, Starking, Granny Smith, besin değeri, in vitro gerçek sindirilebilirlik
dc.description.abstractThe study aimed to evaluate the nutritional composition and in – vitro true digestibility of apple pomaces obtained from three apple (Malus domestica Borkh.) cultivars - Golden delicious, Starking and Granny Smith. The apple pomace samples were not significantly different in terms of the parameters measured (P>0.05) for chemical analysis and total phenolics content (TPC) except for in-vitro true digestibility. However, Starking pomace sample (SPS) had higher ADM 27.24%, Golden delicious pomace sample (GdPS) had higher DM 95.3% and Ash 2.00% values while Granny smith pomace sample (GsPS) had the higher NDF value 29.80%, CP 5.09 and ADF 25.30% respectively. GsPS have the highest TPC 112.4 mg GAE/100g compared to SPS 103 mg GAE/100g and GdPS 75.8 mg GAE/100g. SPS had higher IVTD (as fed) 92.36% and IVTD (DM) 92.23%. GsPS had significantly different (p < 0.05) NDFD from GdPS and SPS. Based on the result apple pomace can serve as an important component of ruminant ration. Keywords: Apple pomace, Golden delicious, Starking, Granny Smith, nutritive value, in vitro true digestibility
dc.identifier.citationGarba, A. M. (2021). Evaluation of nutritional composition and in vitro digestibility of apple pomace obtained from Apple cultivars (Starking, Golden Delicious, and Granny Smith) grown in Niğde.(Yüksek Lisans Tezi) Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Niğde
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/8499
dc.identifier.yoktezid691464
dc.language.isoen
dc.publisherNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectElma posası
dc.subjectGolden delicious
dc.subjectStarking
dc.subjectGranny Smith
dc.subjectBesin değeri
dc.subjectin vitro gerçek sindirilebilirlik
dc.subjectApple pomace
dc.subjectGolden delicious
dc.subjectStarking
dc.subjectGranny Smith
dc.subjectNutritive value
dc.subjectin vitro true digestibility
dc.titleEvaluation of nutritional composition and in vitro digestibility of apple pomace obtained from Apple cultivars (Starking, Golden Delicious, and Granny Smith) grown in Niğde
dc.title.alternativeNiğde'de yetişen elma çeşitlerinden (Starking , Golden Delicious ve Granny Smith) elde edilen elma posasının besin bileşimi ve in vitro sindirilebilirliğinin değerlendirilmesi
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Evaluation of nutritional composition and in vitro digestibility of apple pomace obtained from Apple cultivars (Starking, Golden Delicious, and Granny Smith) grown in Niğde.pdf
Boyut:
1.28 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu