Evaluation of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorCanoğulları Doğan, Sibel
dc.contributor.authorJalal, Hassan
dc.date.accessioned2021-08-02T06:07:04Z
dc.date.available2021-08-02T06:07:04Z
dc.date.issued2020
dc.date.submitted2020-09
dc.departmentNiğde ÖHÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Hayvansal Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalışma, sarımsak tozunun (Allium sativum) Japon bıldırcını karma yemlerine katkısının büyüme performansı, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerindeki etkisini değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada 240 adet bıldırcın civcivi 4 muamele grubuna ayrılmış ve her grup her birinde 15 bıldırcın bulunan 4 tekerrürden oluşturulmuştur. Gruplara deneme yemleri şu sırayla verilmiştir: A grubundaki bıldırcınlar kontrol grubu olup bazal yemle beslenmiştir. Bununla birlikte B, C ve D gruplarına sırasıyla % 0.5, 1 ve% 2 sarımsak tozu verilmiştir. Araştırma sonunda %1 sarımsak tozu katkılı grup diğerlerine kıyasla daha yüksek canlı ağırlık, canlı ağırlık kazancı ve yemden yararlanma oranına sahip olmuştur (P<0.05). Sarımsak tozu katkısı karkas özelliklerini ve abdominal yağı etkilememiştir (P>0.05). Sarımsak tozu katkılı gruplarda pH, tiyobarbitürik asit (TBA), peroksit ve toplam psikrofilik bakteri sayısı kontrol grubuna göre daha düşük bulunmuştur (P<0.05). Sarımsak tozu katkılı gruplarda duyusal özellikler önemli düzeyde daha yüksek gözlenmiştir (P<0.05). Karma yeme % 1 ve %2 düzeyinde sarımsak tozu katkısının bıldırcınların performansı ve etin raf ömrü üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu ve sağlık ve çevresel riskleri önlemek için sentetik katkı maddelerinin yerini alabileceği sonucuna varılmıştır.
dc.description.abstractThis study was conducted to assess the effect of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of the Japanese quail. In this study, 240 quail chicks were distributed into 4 treatment groups and each group was further sub-divided into 4 replicates containing 15 quails in each. The experimental diet was given to the groups in the following order: Birds in group A treated as a control and was fed the basal diet. However, group B, C and D were offered 0.5, 1 and 2% garlic powder respectively with basal diet. The group C showed higher live weight, body weight gain and improved feed conversion ratio (P<0.05) as compared to others. Supplementation of garlic powder did not influence on the carcass traits and abdominal fat (P>0.05). pH, thiobarbituric acid (TBA), peroxide, and total psychrophilic bacteria were lower in garlic supplemented groups than the control group (P<0.05). Sensory characteristics were observed significantly higher in garlic supplemented groups. It is concluded that 1-2 % garlic powder supplementation in diet had a significant influence on the performance of quail and shelf life of the meat and it can replace synthetic additives to prevent health and environmental risks.
dc.identifier.citationJalal, H. (2020). Evaluation of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica). (Yüksek Lisans Tezi) Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Niğde
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/7672
dc.identifier.yoktezid647712
dc.language.isoen
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectBıldırcın
dc.subjectPerformans
dc.subjectSarımsak tozu
dc.subjectSentetik katkı maddelerinin
dc.subjectEtin raf ömrü
dc.subjectQuail
dc.subjectPerformance
dc.subjectGarlic powder
dc.subjectSynthetic additives
dc.subjectShelf life of meat
dc.titleEvaluation of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)
dc.title.alternativeKarma yeme katılan sarımsak tozunun (Allium sativum) japon bıldırcınlarının (Coturnix coturnix japonica) performans, karkas özellikleri ve et kalitesine etkilerinin değerlendirilmesi
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Evaluation of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica).pdf
Boyut:
14.7 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu