Kayseri'nin Develi İlçesinde Tüketime Sunulan Peynirlerde Akar Varlığının Araştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorKaratepe, Mustafa
dc.contributor.authorSolmaz, Tuğba
dc.date.accessioned2014-09-09T06:38:52Z
dc.date.available2014-09-09T06:38:52Z
dc.date.issued2013
dc.departmentNiğde ÖHÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalısmanın amacı, Kayseri ilinin Develi ilçesinde tüketime sunulan peynirlerde akar varlıgının ortaya çıkarılması ve bölgenin akar enfestasyonu durumunun saptanmasıdır. Bu amaçla 2011 Eylül-2012 Subat tarihleri arasında Develi ilçesinde toplam 122 adet peynir (39 adet kasar ve 83 adet tulum peyniri) toplanmıs ve akar varlıgı yönünden incelenmistir. Çalısma sonucunda 122 adet peynir numunesinde akar varlıgına rastlanılmamıstır. Sonuç olarak Kayseri’nin Develi ilçesinde peynirlerde akar varlıgı ilk kez bu çalısma ile arastırılmıs olup incelenen peynirlerde akar tespit edilmemistir. Peynirlerde akar varlıgının arastırılması, akar enfestasyonlarına karsı insan ve çevre saglıgının korunmasında yararlı olacaktır
dc.description.abstractThe objective of present study was to determine the prevalence of mites in the cheese of Develi district of Kayseri region and to examine the state of the infestation in the region. The study examines the presence of mites in 122 cheese samples (39 Turkish kashar cheese samples and 83 tulum cheese samples) collected between September 2011 and February 2012. The results show that no mites were detected in 122 cheese samples analyzed. In conclusion, this study is the first one to identify the prevalence of mites in the cheese of Develi district of Kayseri region. Also, investigating the presence of mites would be helpful in the maintaining health of humans and environment against mite infestations …
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/330
dc.identifier.yoktezid351984
dc.institutionauthorSolmaz, Tuğba
dc.language.isotr
dc.publisherNiğde Üniversitesi
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectAkar
dc.subjectPeynir
dc.subjectTulum
dc.subjectDeveli
dc.titleKayseri'nin Develi İlçesinde Tüketime Sunulan Peynirlerde Akar Varlığının Araştırılması
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
KAYSERİ'NİN DEVELİ İLÇESİNDE TÜKETİME SUNULAN PEYNİRLERDE AKAR VARLIĞININ ARAŞTIRILMASI.pdf
Boyut:
12.81 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
TEZ
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu