ŞEFTALİ POSASINDAN ULTRASON VE MİKRODALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİYLE FENOLİK BİLEŞİKLERİN ELDESİ

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBaltacıoğlu, Hande
dc.contributor.authorŞahin, Emine
dc.contributor.authorKaradağ, Ecem
dc.date.accessioned2024-11-07T13:16:53Z
dc.date.available2024-11-07T13:16:53Z
dc.date.issued2019
dc.departmentNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmada şeftali posasından fenolik maddelerin ekstraksiyonu üzerine 3 farklı yöntemin etkisi toplamfenolik madde (TFM) miktarları ve antioksidan aktiviteleri kıyaslanarak belirlenmiştir. Posadan fenolikbileşikler % 80’lik metanol (% 1 HCl içeren) kullanılarak, geleneksel yöntemle (30, 60, 120 ve 240 dakika);ultrason destekli ekstraksiyonla (% 60, 80 ve 100 genlik; 10, 20 ve 30 dakika); mikrodalga destekliekstraksiyonla (360, 600 ve 900 W; 30, 60 ve 90 saniye) uygulanarak ekstrakte edilmiştir. Geleneksel yöntemde4 saat sonunda TFM 1834,88±84,55 mg GAE/kg YA olarak belirlenmiştir. Ultrason destekli ekstraksiyondaTFM %100 genlikte 10 dakika için 1817,21± 36,95 mg GAE/kg YA olarak ölçülmüştür. Mikrodalga destekliekstraksiyonda TFM, 900 W ve 90 s için 2802,464±61,49 mg GAE/kg YA olarak belirlenmiştir. EC50 değeri,geleneksel ekstraksiyon için 37,54±0,08 mg/ml, ultrason destekli ekstraksiyon için 73,72±0,13 mg/ml vemikrodalga destekli ekstraksiyon için 63,17±0,16 mg/ml olarak belirlenmiştir. Buna göre mikrodalga ve ultrasondestekli ektraksiyonun zaman tasarrufu açısından önemli avantajlar sağladığı söylenebilmektedir.
dc.identifier.doi10.28948/ngumuh.570250
dc.identifier.endpage881
dc.identifier.issn2564-6605
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage875
dc.identifier.trdizinid354103
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.28948/ngumuh.570250
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/354103
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11480/12635
dc.identifier.volume8
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_20241107
dc.subjectKimya
dc.subjectUygulamalı
dc.subjectKimya
dc.subjectTıbbi
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleŞEFTALİ POSASINDAN ULTRASON VE MİKRODALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİYLE FENOLİK BİLEŞİKLERİN ELDESİ
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi Koleksiyonu